Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmek vitamin ve minerallerin vücuttaki biyoyararlılığı açısından son derece önemlidir.
Meyveler
- Vitamin yönünden zengindir
- Antioksidan kaynağıdırlar
- Vücudun bağışıklık sistemi için önem taşır
- Vücut için doğal şeker kaynağıdırlar
Aralık ayı meyveleri ve porsiyon miktarları
Elma 1 adet orta boy -100 g
Muz 1 adet küçük -1/2 büyük boy -50 g
Greyfurt 1/2 adet -125 g
Mandalina 1 adet büyük- 2 adet küçük boy-100 g
Portakal 1 adet orta boy -100 g
Armut 1 adet orta boy -100 g
Ayva 1/4 orta boy – 80 g
Nar 1/2 ölçüde -80 g
Kivi 1 adet orta boy 150 g
Kestane 3-4 adet orta boy-30 g
Yetişkin sağlıklı bir insanın günlük meyve tüketim ölçüsü 2-3 porsiyon olarak önerilmektedir.
Aralık ayı sebzeleri
-Bal kabağı
-Lahana &Kara lahana
-Yer elması
-Brüksel Lahanası
-Karnabahar
-Havuç
-Pırasa
-Kereviz
-Ispanak
-Pazı
Meyve ve Sebzeler
- Vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar
- Hücreyi oksidasyon stresinden koruyan antioksidanlar bakımından zengindirler
- Posa –lif ihtiyacımızı karşılar,barsak faaliyetlerine yardımcıdırlar
Yeşil yapraklı sebzeler;
Klorofil pigmenti bulunanlardır
Karotenoidler ve flaovonoidler bulumaktadır
C vitamini potasyum yönünden zengindir ,
Bitkisel demir, folik asit kaynağıdır.
Kırmızı renkli sebzeler
Flavonoidlerden antosiyonin vardır,kanserden koruyucu etki gösterir.
Sarı renkli sebzeler
Karotenoidler bulunur, antioksidan özellik gösterir ,güneş ışığı,radyasyon,kirlilik,stres yüzünden vücutta üretilen serbest radikallerin etkisinden korur
Beyaz renkli sebzeler
Flavonoid pigmenti vardır